Wegetariański rosół z pieczonych warzyw.

Przygotowałam w ten mroźny dzień rosół z pieczonych warzyw. 

Aromatyczny, słodkawy i pożywny bulion, który swą moc zawdzięcza wcześniejszemu podpieczeniu włoszczyzny. Bezmięsny dzięki czemu jest lekki. Polecam Wam do wypróbowania. 

Następnym razem wypróbuję inne proporcje składników.

Zapraszam Was na moją stronę na facebooku:

Wegetariański rosół z pieczonych warzyw.

Składniki:

600 g marchewki

450 g selera

450 g korzenia pietruszki

biała część pora

marynowana papryczka chili

3 ząbki czosnku

2 średnie cebule

niepełna łyżeczka oleju rzepakowego

2 cm imbiru

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

2 łyżki sosu sojowego

1/2 łyżeczki kurkumy

1 - 2 łyżeczki soli

2 goździki 

kilka ziaren pieprzu

1 łyżeczka suszonego lubczyku

łyżka posiekanej natki pietruszki

Warzywa z wyjątkiem czosnku obieramy i myjemy, Dzielimy na pół i układamy na blasze wyłożonej papierem. Skrapiamy olejem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 30 minut. Jeśli w piekarniku jest funkcja grilla to możemy z niej skorzystać. Następnie przekładamy jarzyny do dużego garnka i zalewamy je około 3 litrami wody. Dodajemy przyprawy i zagotowujemy. Gdy zacznie wrzeć zmniejszamy płomień, tak żeby tylko delikatnie bulgotał. Gotujemy przez około 90 minut. Próbujemy i jeśli jest to konieczne doprawiamy do smaku. 

Podajemy z makaronem,

Smacznego!!!