Mikołajkowe cookies...

Pierwsze Mikołajki mojego syneczka!!!

Mikołajowe szaleństwo zaczęło się już wczoraj i zgodnie z zapowiedziami potrwa jeszcze cały weekend :)

Wszystkim "Mikołajom" w imieniu mojego Bąbelka - serdecznie dziękuję!!!

Zgodnie ze "staroamerykańską" :) tradycją na powitanie Świętego przygotowałam ciasteczka....

Amerykańskie....

Mikołajkowe cookies.

Przepis znalazłam w swoim najstarszym zeszycie z przepisami i jeśli dobrze to obliczyłam, to ostatni raz piekłam te ciasteczka 10 lat temu...

Poczułam się właśnie staro...

Dość rozczulania się nad sobą!!!

Cookies z czekoladą.

Składniki na około 30 ciastek:

150 g masła;

100 g cukru;

240 g mąki;

2 jajka;

100 g czekolady (gorzkiej/ mlecznej/ białej albo wszystkie trzy rodzaje na raz :) ), ja użyłam białej.

50 g solonych orzeszków ziemnych lub 30 g płatków kukurydzianych;

1 łyżeczka cynamonu;

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

 Masło i cukier ucieramy na białą masę. Dodajemy pojedynczo jajka i dalej mieszamy. Siekamy czekoladę i orzechy (płatki kruszymy). Dodajemy do masy. Cynamon, proszek do pieczenia i mąkę mieszamy razem. Dodajemy do masy. Formujemy z ciasta kuleczki, wykładamy na blachę wyłożoną papierem i delikatnie spłaszczamy. Pieczemy pośrodku piekarnika nagrzanego do 200 stopni, przez 15 min. - aż się ze złocą. Studzimy na kratce.

Zamiast zwykłego cukru można użyć brązowego.

Smacznego!!!