Zupa krem z batatów i selera.

Upiekłam ostatnio bataty do obiadu, ale poniosło mnie przy obieraniu i było ich trochę za dużo. Za dużo na jeden obiad, za mało żeby wystarczyło na następny. Szkoda wyrzucać, rozejrzałam się po kuchni i znalazłam ogromnego selera. Tak powstał pomysł na zupę krem batatowo-selerową. Wyszła pyszna. Delikatnie słodka i lekko ostra zarazem.

Zupa krem z dyni z nutką chili.

Zupa krem z dyni z nutką chili, na mleku kokosowym - prosta w przygotowaniu, a efekt zachwycający. Delikatna, kremowa, lekko słodkawa i... i wtedy pojawia się chili. 

Co tu dużo pisać, musicie spróbować.

Zupa z dyni z nutą chili.

Składniki na 4 porcje:

średniej wielkości dynia

200 ml mleczka kokosowego

sól, pieprz, chili

Dynię myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i usuwamy pestki. Oczyszczone kawałki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie posypujemy solą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (ok. 190 stopni) na około 25 minut, aż dynia będzie miękka. Po upieczeniu łyżką oddzielamy miąższ od skóry. Przekładamy do wysokiego garnka dolewamy mleko kokosowe. Miksujemy na gładki krem, doprawiamy pieprzem i chili i jeśli jeszcze trzeba to solą. Podgrzewamy. Możemy podawać z grzankami lub solo.

Smacznego!

Zupa krem z brokułów.

Dzisiejszy wpis dedykuję Dominice, która kilka dni temu zapytała mnie o przepis na zupę krem z brokuła. 

No przecież to moja ulubiona zupka jest, a na blogu po niej ani śladu...

Także od dziś już będzie: