Kuskus z truskawkami.

Dziś coś pysznego i słodkiego - dla całej rodziny. Na śniadanie, na obiad lub podwieczorek.

Kasza kuskus z truskawkami.

Taką kaszkę możemy podawać już rocznemu dziecku, a jeśli pominiemy miód w przepisie to już nawet od 10 miesiąca życia. Podane w przepisie proporcje są dla dziecka. 

Danie jest bardzo proste do przygotowania.

Kalafiorek dla malucha i książka: "Kuchnia dla dzieci"

Mój Bąbelek skończył 7 miesięcy - to już kawał... bobasa jest!!! 

Wprowadzamy właśnie żółtko do diety.

Udało mi się kupić książkę z przepisami na obiadki i desery dla Malucha:

"Kuchnia dla dzieci"

Nie jest to moja pierwsza książka, ale wcześniejsza była amerykańska i nie odpowiadała polskim realiom...

Ta jest jak najbardziej polska; zawiera nie tylko przepisy, ale także różne porady żywieniowe.

 Jest prosta, kolorowa i bardzo pomocna.

Można w niej znaleźć przepisy dla niemowlaków i dla dzieci do trzeciego roku życia, dietę bezglutenową; jest także "Ściąga praktycznej kucharki", a w niej np. przepis na domowy makaron, biszkopt czy tortille.

Jestem z niej zadowolona.

Wypróbowałam kilka przepisów, a to jeden z nich:

Obiadek z kalafiora:

Składniki na 2 porcje po ok. 200 ml:

1/2 pietruszki;

1/2 marchewki;

1 mały ziemniak;

3 spore różyczki kalafiora;

1 łyżka masła - ja używam oliwy z oliwek;

1 ugotowane żółtko;

1 łyżka ryżowej kaszki błyskawicznej - u mnie: kleik ryżowy;

100 g cielęciny.

Mięsko dzielimy na kawałki i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Obrane, umyte, pokrojone warzywa również gotujemy. Warzywa, mięso, oliwę, kleik łączymy i miksujemy. Dodajemy utarte żółtko. Jeśli jest zbyt gęste możemy dodać troszkę wywaru z warzyw.

Porada z książki:

"Jeśli dziecko jest przyzwyczajone do rosołków mięsnych, nie ma potrzeby gotowania warzyw i mięsa osobno."

Żółta cukinia w roli głównej - cukiniowa zupa krem i warzywny obiadek malucha!!! :)

Po południu razem z synkiem wcinamy obiadek, a może raczej jest to lunch. 
Ja wcinam swoją zupę, bąbelek wcina swoją. 

Choć wyglądają bardzo podobnie :)   

Nie ma to jak pożywna zupa krem!!!

Poniżej przepisy na obie:

Zupa krem z cukinii.

Składniki na dwie duuuże porcje:

Cukinia żółta duża lub dwie mniejsze;
dwie duże marchewki;
filet z kurczaka - pojedynczy, ugotowany;
średniej wielkości cebula;
lubczyk świeży lub suszony, sól, pieprz;
0,5 łyżeczki kurkumy;
ok. 3/4 l bulionu.

Cukinie i marchewkę obieramy i myjemy; kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni, aż będą miękkie i szkliste. Dodajemy cebulkę pokrojoną w kostkę i jeszcze chwile podsmażamy.
Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy bulionem - w takiej ilości, aby "przykryła" jarzynki. Gotujemy ok. 10 min. Później doprawiamy lubczykiem, solą, pieprzem i wsypujemy kurkumę - dla aromatu i dla koloru :)
Z zupki wyciągamy 2 - 3 łyżki pokrojonych warzyw - posłużą później jako dekoracja - a resztę miksujemy na krem.
Zupę rozlewamy na talerze. Kroimy pierś z kurczaka na mniejsze cząstki - można ją troszkę podsmażyć. I wkładamy do zupy. Posypujemy wyciągniętymi wcześniej warzywami.

SMACZNEGO!!!

Warzywny obiadek malucha:

Składniki:
2 marchewki;
1 pietruszka;
mały kawałeczek selera;
ziemniak;
pół małej dyni;
przegotowana woda;

Warzywa (najlepiej z ekologicznych upraw lub z własnego ogródka :) ) obrane i umyte kroimy w podobnej wielkości kawałki, tak żeby mieć pewność, że równo się ugotują. Gotujemy je na parze przez około 15 min., aż będą miękkie.Warzywa przekładamy do blendera i miksujemy dodając tyle przegotowanej wody by wyszedł gładki przecier. Odstawiamy do wystygnięcia. Możemy przechowywać przecier (zamknięty) w lodówce przez dwa dni lub w zamrażarce do miesiąca.