Twarogowe racuchy.

Pierwszy majowy weekend nie rozpieszcza nas pogodą. Na poprawę humoru przygotowałam na śniadanie twarogowe racuchy, które podałam z domowym kremem czekoladowym i owocami.

Mojemu synkowi, który jest wielkim fanem naleśników, racuchów i wszelkich podobnych placuszków bardzo smakowały. Polecam na śniadanie i na deser.

Słodkie kuleczki z kaszy jaglanej.

Wracamy do cyklu słodkości na niedzielę. 

Zrobione z kaszy jaglanej z miodem i kokosem kuleczki przypominają znane z reklam pralinki.

Idealne dla dzieci. Ale i dorośli sięgną po nie z chęcią. 

Koktajl truskawkowy z nasionami chia.

Skorzystałam z promocji w jednym ze sklepów i kupiłam nasiona chia. Słyszałam o nich wiele dobrego, dlatego postanowiłam wprowadzić je do naszej diety.

Nasiona chia posiadają bardzo dużo kwasów omega 3, błonnika, antyoksydantów oraz wapnia. Działają między innymi na obniżenie ciśnienia krwi, przeciwzapalnie, stabilizują poziom glukozy.

 Dziś na dobry początek tygodnia postanowiłam je wykorzystać w koktajlu. A że pojawiają się już truskawki to nie mogło ich w nim zabraknąć. 

Dietetyczny deser czekoladowo-kawowy.

Weekend już za nami. 

Pozostają po nim tylko wspomnienia 

i smak czekoladowo-kawowego deseru w wersji dietetycznej.

Racuszki z serkiem homogenizowanym i sosem jeżynowym.

Sierpień to czas kiedy w naszym sadzie pojawiają się jeżyny. Uwielbiam je i właściwie to nie wiem czy bardziej za ich smak, właściwości  czy może za to że przypominają mi wakacje z dzieciństwa...
Tak czy inaczej już są i zamierzam z tego faktu intensywnie korzystać :)

Racuchy z serkiem homogenizowanym i sosem jeżynowym.

Składniki na około 12 racuchów:
400 g serka homogenizowanego (ja użyłam waniliowego)
2 jajka
1 1/2 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
1 łyżka octu
szczypta soli

Sos jeżynowy:
szklanka jeżyn
3 łyżki cukru pudru

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy serek, sól i ocet - mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Miksujemy. Na rozgrzaną patelnie, skropioną odrobiną oleju wykładamy łyżką ciasto. Smażymy, aż się zrumienią z obu stron.
Sos: jeżyny płuczemy, zasypujemy cukrem pudrem i miksujemy.

Smacznego!

Deser z truskawkami.

Byliśmy ostatnio u znajomych na Śl... tzn. Zagłębiu :D. 

Damian przygotował dla nas wspaniałą tortille na kolację, a Kasia pyszny deser z brzoskwiniami i truskawkami. I to właśnie ten deser zamierzam Wam dziś przedstawić - był po prostu obłędny. Kasiu dziękuję za przepis. Odrobinkę go zmodyfikowałam i już zdążyłam zaproponować go domownikom.

Niedzielny powrót do przeszłości - ptasie mleczko w nowej wersji.

Jak byłam mała, Mama często przygotowywała dla nas ptasie mleczko. 

Już raz przedstawiałam Wam moją wersję tego pysznego deseru (Przepisu tu). 

A dziś przedstawiam wersję numer 2, w formie ciasta.

Galaretka kawowa.

Kto mnie zna osobiście ten wie, że nie piję kawy. No dobra - czasem piję inkę...

Za to uwielbiam wszystko co jest kawowe, tak jak ta galaretka, którą dziś chcę Wam zaproponować.

 

 

 

Ciasto drożdżowe przekładane kakao wg Babci Mieci

Drugi z przepisów

Babci Mieci.

 

Sylwestrowa galaretka

Zbliżający się Nowy Rok niesie wszystkim nadzieję
na uspokojenie, życzliwość i spełnienie marzeń.
W te piękne i jedyne w roku chwile
chcę złożyć najlepsze życzenia
pogodnych, zdrowych i radosnych dni
oraz szczęśliwego Nowego Roku.

 

 

Galaretka szampańska

Składniki (2 porcje):

225 ml szampana lub półsłodkiego wina musującego

2 łyżeczki żelatyny

100 ml wrzątku

200 ml śmietany 30%

2 łyżki cukru pudru

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na chwilę do napęcznienia i przestygnięcia. Żelatynę dodajemy do szampana lub wina musującego, dokładnie mieszamy i przelewamy do kieliszków lub foremek. Odstawiamy do lodówki. Gdy zastygnie przygotowujemy bitą śmietanę. Do wysokiego naczynia wlewamy schłodzoną śmietanę i ubijamy ją mikserem. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Na galaretkę wykładamy bitą śmietanę. Najlepiej smakuje z truskawkami.

 

Trufle z białej czekolady

Co tu dużo mówić... sama słodycz :)

Kuskus z truskawkami.

Dziś coś pysznego i słodkiego - dla całej rodziny. Na śniadanie, na obiad lub podwieczorek.

Kasza kuskus z truskawkami.

Taką kaszkę możemy podawać już rocznemu dziecku, a jeśli pominiemy miód w przepisie to już nawet od 10 miesiąca życia. Podane w przepisie proporcje są dla dziecka. 

Danie jest bardzo proste do przygotowania.

Lemoniada z różą.

Żar z nieba się leje. W domu trudno wytrzymać, na polu wcale nie lepiej... Pomóc może tylko domowa lemoniada. Tak jak obiecałam, podaję przepis z wykorzystaniem cukru różanego.

 Ale można użyć zwykłego cukru lub miodu. Można także dodać wody różanej dla aromatu.

 Napój za sprawą cytryn jest bardzo orzeźwiający, z delikatnym aromatem róży.

Cukier różany.

W moim ogrodzie rośnie róża stulistna. 

Niestety w tym roku nie ma zbyt wielu kwiatów... Ale wystarczyło ich na zrobienie aromatycznego cukru różanego. Przepis znalazłam w Trochę inna cukiernia

W najbliższym czasie pokażę Wam kilka przepisów z wykorzystaniem tego cukru.

Karpatka

Patrząc na powyższe nie mogłam postąpić inaczej jak tylko przygotować karpatkę. 

Pierwszy raz ją robiłam. I muszę przyznać, że mi wyszła :)

Przepis znalazłam na Domowe wypieki, jedyną zmianą jakiej dokonałam to to ilość masła w kremie. Zmniejszyłam ją do 200 g.

Polecam Wam to ciasto.

Babeczki bananowe dla dzieci.

Dziś coś dla najmłodszych. Bananowe babeczki.

Babka cytrynowa z makiem.

W zeszłym roku na święta przygotowałam pyszną babkę z makiem. Chciałam podzielić się z Wami tym przepisem. Niestety przepis wycięty z gazety zaginął...

Dlatego postanowiłam zrobić to na własną rękę. Zainspirowałam się przepisem Pauli z Just My Delicious na babkę cytrynową i to do tego przepisu dodałam mak.

Moje mango lassi. Jak wybierać mango.

Już od dzieciństwa zafascynowana byłam Indiami. Największym moim marzeniem była podróż do tego kraju. Moja fascynacja trochę przygasła, ale miłość do indyjskiej kuchni pozostała. Będąc na warsztatach w restauracji Ganesh piłam pyszne mango lassi. Zatęskniłam za tym smakiem więc dziś proponuję Wam przepis z mojego starego zeszytu na ten smakołyk. Choć w oryginale używa się wody, ja zawsze używałam mleka. Mango, które znalazłam w sklepie nie było zbyt dojrzałe, ale nie powstrzymało mnie to przed jego zakupem i zjedzeniem zanim dojrzało.... Lassi nie wyszło zbyt żółte, a na zdjęciach wyszło całkiem blade - ale smak... mniam!!! 

:)

A propos: czy chcecie wiedzieć jak wybierać mango???

Właściwie chodzi głównie o jego twardość. Mango powinno być lekko twardawe, tak żeby delikatnie uginało się pod naciskiem palca. Nie może być zbyt miękkie bo to oznacza, że jest przejrzałe. Lepiej kupić niedojrzałe i pozwolić mu dojść do siebie w domu.... 

No tak! Ja kupiłam i nie wytrzymałam...Łasuch straszny ze mnie ;)

Owsiane ciasteczka.

Ciasteczka owsiane chodziły za mną już od dłuższego czasu. 

W końcu zabrałam się za ich przygotowanie. Przepis - jak zawsze - znalazłam na: mojewypieki.com. Trochę go zmieniłam i oto są: pyszne, chrupiące ciasteczka. Następnym razem delikatnie musnę je z jednej strony rozpuszczoną mleczną czekoladą. Dodam wtedy trochę mniej cukru do ciastek.

Zielony tort - czekoladowo - miętowy.

 Przepis znaleziony oczywiście na mojewypieki.com