Pasztet mięsno - warzywny.

Był już pasztet z przepisu mojej mamy. 

Teraz przepis z "Polskie tradycje kulinarne. Przysmaki do chleba."

Domowy pasztet i karkówka z majerankiem na kanapki!

Post dedykowany Asi i Tomkowi...
:)

Dwa przepisy:

na domowy pasztet - najlepszy robi moja Mama, ja tylko próbuję ją naśladować

i

na mięsko do kanapek - jako alternatywa dla "sklepowej wędliny".

Mam takich więcej...

Mięso do kanapek

Patent na wędlinkę 

Moja Mama czasem takie cuda przyrządza, a ja chętnie ją naśladuję w moim domku.

To taka nasza alternatywa dla sklepowych wędlin.

Składniki:

0,5 kg mięsa z łopatki;
cebula;
2 - 3 listki laurowe;
2 ziarna ziela angielskiego;
mała marchewka;
sól;
pieprz;
woda.

Kroimy mięso na mniejsze kawałki, wkładamy do garnka razem z cebulą pokrojoną na ćwiartki, liściem laurowym, zielem i marchewką. Zalewamy wodą tak żeby przykryła mięso. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na bardzo małym ogniu aż mięso będzie mięciutkie - będzie się rozpadać pod naciskiem.

Mięso rozgniatamy widelcem. Przekładamy do słoiczka i jeśli zostało coś wywaru to możemy go też wlać do słoika. Odstawiamy do wystygnięcia. A później smarujemy powstałą pastą chleb. Im tłuściejsze mięso tym lepiej smaruje się kanapki.