Chłodnik ogórkowy - idealny na nadchodzące upalne dni. Akcja Tydzień z Chłodnikami rozpoczęta!!!

Witam po dość długiej przerwie. 

O tym, że już rok minął od pierwszego wpisu przeczytacie w następnym poście. Będzie tam też mowa o małym konkursie. Polecam Waszej uwadze <3

Dziś próba okiełznania zawrotnej temperatury 34 stopni C w cieniu...

Oglądając prognozy pogody zrodził się w mej głowie pomysł na "Tydzień z Chłodnikami".

 Z racji tego, że w mojej szklarni ogóry obrodziły mocno, na pierwszy ogień poszedł chłodnik ogórkowy.

Jaki będzie następny?!? Nie wiem.

Jutro wybieram się na zakupy - to zobaczymy co się trafi :)

Chłodnik ogórkowy.

Składniki dla 4-6 osób:

ok. 1 kg. ogórków szklarniowych;

pęczek rzodkiewki;

pęczek koperku;

400 ml maślanki;

400 ml kefiru;

2 ząbki dobrego czosnku;

sól, świeżo mielony pieprz;

opcjonalnie: jajka.

Ogórki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Można odlać wodę spod ogórków, ale ja tego nie robiłam. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w drobną kostkę - wersja dla leniuszków takich jak ja: ścieramy na tej samej tarce co ogórki :). Koperek siekamy. Składniki łączymy ze sobą dodajemy kefir i maślankę, a także przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku. Mieszamy. Wkładamy do lodówki, żeby się schłodziło i "przegryzło".

Możemy podawać z ugotowanymi na twardo jajami.

Smacznego!!!

... albo raczej chłodnego!!!

Makaron ze szpinakiem - dietetyczny!

 Makaron ze szpinakiem to jest to co tygryski lubią najbardziej...

Zdrowo, smacznie i dietetycznie.

Może być samodzielnym daniem, ale doskonale smakuje z grillowaną piersią kurczaka.

Makaron ze szpinakiem.

Składniki dla 2 osób:

pokaźna wiązka świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego;

200 g makaronu najlepiej pełnoziarnistego;

1 łyżka serka typu bieluch, (w wersji dla nieliczących kalorii - łyżka śmietany lub mascarpone);

2 ząbki czosnku;

oliwa z oliwek;

sól, pieprz.

Szpinak świeży płuczemy, przebieramy i trochę siekamy. Szpinak mrożony... wyjmujemy z opakowania :p A tak serio to na patelnię wrzucamy szpinak, jeśli korzystamy ze świeżego dodajemy kilka kropli oliwy, mrożony wrzucamy sam. Kiedy świeży zmięknie, a z mrożonego odparuje woda dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Na koniec dodajemy serek i mieszamy dokładnie. Gotujemy makaron i wrzucamy na patelnie - danie gotowe.

Smacznego!!!



Makaron z krewetkami w maśle i czosnku.

Rzadki - ze względu na alergię męża, gość na naszym stole, ale czasem się pojawia. 

Krewetki, bo o nich mowa, dziś w wersji z makaronem... w masełku z czosnkiem.... i pietruszeczka....

Pychotka!!!

Makaron z krewetkami w maśle i czosnku.
Składniki na 2 porcje:
250 g mrożonych krewetek;
200 g makaronu spaghetti;
ok. 3 - 4 łyżki masła;
1 ząbek czosnku (polskiego - innego... kilka :))
1/2 pęczka pietruszki;
sok z 1/2 cytryny;
sól, świeżo mielony pieprz.


Krewetki rozmrażamy. (Mrożone są zwykle oczyszczone, więc niewiele trzeba z nimi robić). Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy bardzo drobno pokrojony czosnek. Skropione sokiem z cytryny krewetki wrzucamy na patelnie. Smażymy bardzo krótko. W międzyczasie gotujemy makaron.
Przed odcedzeniem odlewamy 1/2 szkl. wody. Do krewetek dodajemy pietruszkę. Jeśli sosu jest mało podlewamy pozostawioną z makaronu wodą. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie solą. Na patelnię przekładamy makaron, mieszamy i możemy podawać.

Smacznego!!!