Wiosenna zupa ze szparagami i botwinką

Zapowiedziany przepis na zupę ze szparagów i botwinki. Polecam wszystkim, jest lekka, ale sycąca i w dodatku bardzo smaczna.
Moje buraczki były mikroskopijnej wielkości dlatego też kolor zupy mało buraczkowy.

Makaron z zielonymi szparagami i jajkiem w koszulce.

W fejsbukowej sondzie wygrał przepis 

na makaron ze szparagami więc to on pojawi się pierwszy.

Uwielbiam ten moment kiedy pod naciskiem widelca

 białko pęka i wypływa z niego płynne żółtko. 

Otula makaron i szparagi. 

Najprostsze jest najlepsze!

Życzę Wam smacznej wiosny :)

Jesień... Pierogi z pieczoną dynią.

Jesień kulinarnie kojarzy mi się m.in. z pieczonymi warzywami. 

Dziś w ten szczególny, bo pierwszy dzień jesieni podałam na obiad pierogi z pieczoną dynią, marchewką i pietruszką.

Kuskus z truskawkami.

Dziś coś pysznego i słodkiego - dla całej rodziny. Na śniadanie, na obiad lub podwieczorek.

Kasza kuskus z truskawkami.

Taką kaszkę możemy podawać już rocznemu dziecku, a jeśli pominiemy miód w przepisie to już nawet od 10 miesiąca życia. Podane w przepisie proporcje są dla dziecka. 

Danie jest bardzo proste do przygotowania.

Makaron z zielonymi szparagami.

Zielono mi! Nic dodać nic ująć :)

Zainspirowałam się przepisem z Kwestia smaku, wyszło całkiem smacznie.

Wigilijne gołąbki z kaszą i grzybami.

Makaron ze szpinakiem - dietetyczny!

 Makaron ze szpinakiem to jest to co tygryski lubią najbardziej...

Zdrowo, smacznie i dietetycznie.

Może być samodzielnym daniem, ale doskonale smakuje z grillowaną piersią kurczaka.

Makaron ze szpinakiem.

Składniki dla 2 osób:

pokaźna wiązka świeżego szpinaku lub opakowanie mrożonego;

200 g makaronu najlepiej pełnoziarnistego;

1 łyżka serka typu bieluch, (w wersji dla nieliczących kalorii - łyżka śmietany lub mascarpone);

2 ząbki czosnku;

oliwa z oliwek;

sól, pieprz.

Szpinak świeży płuczemy, przebieramy i trochę siekamy. Szpinak mrożony... wyjmujemy z opakowania :p A tak serio to na patelnię wrzucamy szpinak, jeśli korzystamy ze świeżego dodajemy kilka kropli oliwy, mrożony wrzucamy sam. Kiedy świeży zmięknie, a z mrożonego odparuje woda dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Na koniec dodajemy serek i mieszamy dokładnie. Gotujemy makaron i wrzucamy na patelnie - danie gotowe.

Smacznego!!!



Babski obiad i pieczone pierogi z boczniakami.

We wtorek spotkałam się z Asią i Justyną, tym razem u mnie.

Pogadałyśmy, pojadłyśmy, umówiłyśmy się na wspólne zakupy!

Odprężyła mnie ta wizyta, chyba musimy widywać się częściej!!!

:)

A od strony kulinarnej były:

sałatka z krewetkami,

pierożki drożdżowe z boczniakami i orzechami włoskimi,

i ciasto czekoladowe (bez mąki).

Pierogi i ciasto pochodzą z książki: "Rewolucja na talerzu."

Dziś przepis na pierożki:

Kokardki z cukinią i bakłażanem.

Święto Makaronu - czas zacząć!!!

Flaczki z boczniaków

Na grzyby jakoś nie mogę się w tym roku wybrać... 

Ale przy okazji wizyty w markecie kupiłam boczniaki. Tym razem przygotowałam z nich: FLACZKI.

Trzeba przyznać, że smak jest bardzo zbliżony do prawdziwych flaczków. Natomiast potrawa nie jest tak pracochłonna jak oryginał.

Flaczki z boczniaków

Składniki:
250 g boczniaków,
marchew,
pietruszka,
seler,
l cebula,
sól, (ewentualnie: magi),
pieprz,
imbir,
gałka muszkatołowa,
liść laurowy,
ziele angielskie,
majeranek,
1 łyżka masła,
1 łyżka maki.

Włoszczyznę gotujemy w małej ilości wody. Umyte grzyby kroimy w paski w poprzek blaszek i wrzucamy do wywaru. Gotujemy ok. 20 minut, dodajemy przyprawy do smaku, z mąki i masła robimy masę którą zagęszczamy wywar. Doprowadzamy jeszcze do wrzenia i gotowe. 

Smacznego!!!

Zupa z soczewicy

Robiłam dziś porządki w kuchennych szafkach 

i znalazłam zakopane niczym skarb pirata opakowanie soczewicy... czerwonej...

Kupiona "wieki temu" czekała na debiut w mojej kuchni. 

I dzisiaj przyszedł na nią czas!!!

Przejrzałam kilka przepisów na zupę - wybrałam z nich to co lubię, dodałam swoje i tak powstała moja ZUPA Z SOCZEWICY.

Składniki:
mała cebula;
pół pora;
marchewka;
mała pietruszka;
2 ziemniaki;
2 łyżki oliwy;
1 szkl. soczewicy;
ok. łyżeczki curry;
pieprz,sól do smaku;
papryka ostra;
lubczyk;
łyżeczka soku z cytryny;
pół szklanki mleka kokosowego;
1 łyżka koncentratu pomidorowego;
3 - 4 szklanki bulionu (ja użyłam wczorajszego rosołu :) )


Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Cebulę i pora wrzucamy do rondla na rozgrzaną oliwę. Dodajemy pietruszkę, marchewkę i ziemniaki. Podsmażamy przez chwilę i dodajemy soczewicę i przyprawy (bez soli i pieprzu - te dodajemy na końcu - do smaku). I znów chwilę podsmażamy. Zalewamy wszystko 3 szkl. bulionu (reszta w razie potrzeby), doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 25 minut. Dolewamy mleko kokosowe i sok z cytryny. Dokładamy łyżkę przecieru. Zagotowujemy i gotowe!!!

Wyszła bardzo smaczna. Tak sobie myślę, że gdyby na talerzu posypać ją solidnie pietruszką byłoby bosko!

Smacznego!!!