Ciasto ucierane ze śliwkami... z mojego sadu. Doskonały deser!!!

Wszyscy pieką placki ze śliwkami, upiekłam i ja!!!

Moje pierwsze ucierane ciasto... Mało tego smakowało wszystkim, którzy próbowali :))

Przepis znalazłam w: "Przyjaciółka poleca: Książka kucharska - 600 przepisów na każdą okazję".

 

Ciasto ucierane ze śliwkami.

Składniki na tortownicę 24 cm.:

350 g mąki;

4 jaja;

200 g margaryny o temperaturze pokojowej;

200 g cukru pudru;

1 łyżeczka soku z cytryny;

1/2 opakowania cukru waniliowego;

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

około 12 śliwek - ja użyłam renklody i kliku "węgierek" - wszystko z mojego sadu :p

cukier kryształ do posypania owoców - w oryginale, ja wybrałam jednak cukier brązowy;

masło i bułka tarta do wysmarowania formy.

Śliwki myjemy, suszymy i pozbywamy się pestek. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito. Masło ucieramy na puszystą masę, powoli dodajemy cukier waniliowy, cukier puder, sok z cytryny i po jednym żółtku. Na koniec stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem. Białka ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli - łatwiej :)). Dodajemy po jednej łyżce piany do pozostałej masy i bardzo delikatnie mieszamy. Do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, przekładamy ciasto. Na wierzch układamy połówki śliwek skórką do dołu, posypujemy owoce cukrem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i pieczemy około 1 godziny; do suchego patyczka. Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.