Sałatka z boczniakami i ryżem.

Pyszna sałatka z boczniaka.

Polecam serdecznie.

 Przepis bierze udział w akcji: Boczniak rządzi, do której serdecznie wszystkich zapraszam!

Sałatka z boczniaków z ryżem.

Składniki:

250 g boczniaków,

3/4 szklanki ryżu brązowego,

1 łyżeczka oliwy z oliwek,

cebula,

3 ogórki kiszone,

100 g żółtego sera,

2 jajka ugotowane na twardo,

2 - 3 łyżki majonezu,

łyżka natki pietruszki lub szczypiorku,  

sól, pieprz.

Ryż gotujemy. Oczyszczone boczniaki kroimy w kostkę, podobnie cebulę i smażymy na oliwie z oliwek. Doprawiamy pieprzem i solą. Studzimy. Ogórki, ser i jaja kroimy w kostkę. Szczypior/pietruszkę siekamy drobno. Przestudzony ryż, boczniaki z cebulką, ogórki, ser, jajka i zieleninkę mieszamy razem. Dodajemy majonez i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!!!