Mini drożdżówki z serem.

Razem z Agnieszką - moją najmłodszą siostrą - przygotowałyśmy na weekend drożdżówki z serem. 

Inspiracją dla nas był przepis z książki "Łasuch literacki..." Małgorzaty Musierowicz na buchty drożdżowe.

Mini drożdżówki z serem.

Składniki:

20 g drożdży;

40 g cukru do rozczynu i około 6 łyżek do ciasta;

1/2 szkl. letniego mleka;

2 żółtka;

skórka starta z jednej cytryny;

szczypta soli;

ok. 500 g mąki;

50 g roztopionego masła.

Nadzienie:

200 g serka twarogowego;

2 łyżki cukru pudru;

2 łyżeczki cukru waniliowego;

2 kropelki aromatu waniliowego ;)

lub

150 g jagód

cukier.

"Łasuch literacki" - Małgorzata Musierowicz.

Z drożdży, cukru i mleka przygotowujemy rozczyn. Żółtka ubijamy z cukrem. Dodajemy wyrośnięty rozczyn i mieszamy. Następnie dodajemy skórkę otartą z cytryny, sól, mąkę i ubijamy. Po trochu dodajemy rozpuszczone, przestudzone masło i dalej ubijamy. Pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia.

W tym czasie możemy przygotować nadzienie: czyli mieszamy twarożek z cukrami i aromatem i gotowe ;)

A jeśli chcemy zrobić bułeczki z jagodami... sprawa jest jeszcze łatwiejsza - jagody posypujemy odrobiną cukru i gotowe.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i smarujemy twarożkiem. Zawijamy ciasto. Powstałą roladę kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem, delikatnie spłaszczamy. Bułeczki natomiast formujemy z ciasta i wkładamy w środek po 1 łyżeczce jagód. Pozostawiamy na chwilę do wyrośnięcia, smarujemy białkiem i wkładamy do piekarnika na jakieś 20 min. do temp. 180 stopni.

Smacznego!!!

Buchty drożdżowe z jagodami.

 Agnieszko bardzo Ci dziękuję za wspólne kucharzenie!!!