Rogaliki drożdżowe z "Idy sierpniowej".

Rogaliki drożdżowe

Chodziło za mną wczoraj coś słodkiego... 

właściwie to "biegała" za mną tarta z jeżynami, ale jak pomyślałam, że mam robić kruche ciasto kiedy temperatura w mojej kuchni przekracza grubo 30 stopni.... uh...

Masakra!!!

No to sobie pomyślałam, zrobię ciasto drożdżowe i zrobiłam...

Moje pierwsze w życiu rogaliki drożdżowe. 

Po przepis sięgnęłam do "Łasucha literackiego" Małgorzaty Musierowicz. Jako nastolatka lubiłam czytać jej książki, a jakiś czas temu w księgarni trafiłam na w/w książkę i z ciekawości ją kupiłam. Było warto choćby dla tych rogali.... Mniam Mniam!!!

 Zrobiłam trzy rodzaje: z jeżynami; kokosowe z serkiem i z domowej roboty nutellą ze śliwek węgierek.

Składniki:

1 szkl. mleka;

5 dkg drożdży;

3/4 szkl. + 1 łyżka cukru;

1/2 kostki margaryny;

70 dkg + 1 łyżka mąki;

sól;

cukier waniliowy;

2 żółtka;

1 całe jajko.

Na nadzienie:

2 szkl. jeżyn (mam to szczęscie, że rosną w moim sadzie :));

brązowy cukier;

150 g serka twarogowego;

3 łyżki wiórek kokosowych;

2 łyżki cukru pudru.

Domowa nutella ze śliwek węgierek - przepis już niebawem na moim blogu.

Cukier puder do posypania.

Rozcieramy drożdże z łyżeczką cukru i dodajemy letnie mleko. Posypujemy rozczyn łyżką mąki i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Przesiewamy mąkę i dodajemy do niej cukier, szczyptę soli, cukier waniliowy, dwa żółtka i jedno całe jajko. Wlewamy rozczyn, a na końcu roztopioną margarynę. Wyrabiamy ciasto, tak aby jak najbardziej je napowietrzyć.
Odstawiamy wyrobione ciasto do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu rozwałkowujemy i wycinamy trójkąty.

Na środku układamy farsz: jeżyny posypałam odrobiną brązowego cukru, natomiast serek wymieszałam z wiórkami i cukrem i wyszło bosko, z nutellą nie trzeba było już nic robić :|). I zawijamy. Zawinięte rogale układamy na blasze wyłożonej pergaminem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez jakieś 15 - 20 minut. Studzimy na kratce i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!