Zakwas na żurek.

Jeśli jeszcze dziś nastawicie zakwas będzie akurat na świąteczny obiad.

Dziś przedstawiam Wam zakwas nr 1.  Niebawem ukaże się przepis nr 2.

:)

Zakwas na żur.

Składniki:

1 szkl. mąki żytniej;

1/4 szkl. otrębów owsianych;

1/4 szkl. płatków owsianych;

ok. 1/2 l ciepłej wody;

 liść laurowy;

2 ziela angielskie;

ząbek czosnku.

Do słoika lub kamionki wsypujemy mąkę, otręby i płatki. Zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą i dokładnie mieszamy drewnianą łyżką. Po wymieszaniu dodajemy czosnek i przyprawy. Przykrywamy lnianą ściereczką, tak aby zakwas miał dostęp powietrza. Pozostawiamy naczynie w ciemnym, ciepłym miejscu na 3 - 4 dni.