Ciasto drożdżowe przekładane kakao wg Babci Mieci

Drugi z przepisów

Babci Mieci.

 

Ciasto drożdżowe jak u Babci Mieci.

Składniki:

0,5 kg mąki

50 g drożdży

1 jajko

6 łyżek cukru

szczypta soli

1 szkl. mleka

2 – 3 łyżki wody

3 łyżki roztopionego masła

2 żółtka

3 łyżki kakao

2 łyżki cukru

Drożdże rozcieramy z 3 łyżkami cukru. Dodajemy ciepłe ale nie gorące mleko, 3 łyżki mąki i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia.

Do rozczynu dodajemy pozostałą mąkę, roztrzepane jajko, masło, sól, wodę, pozostały cukier. Zagniatamy ciasto i długo je wyrabiamy. Pozostawiamy w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość. I ponownie zagniatamy. Żółtka, cukier i kakao mieszamy dokładnie. Rozwałkowujemy ciasto i smarujemy je masą kakaową. Zawijamy jak roladę, posmarowaną częścią do środka. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 15 min. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni C i pieczemy od 50 do 60 min.
Ciasto przed pieczeniem można posypać kruszonką lub już po upieczeniu polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!